Pour 6-8 personnes
Préparation 20 mn
Cuisson 60 mn

• 1 courge,
• 4 topinambours,
• 1 oignon rouge,
• 1 brocoli,
• 1 navet
• 4 feuilles de laurier,
• herbes de Provence,
• sauce soja,
• 2 clémentines,
• huile d’olive.

Préchauffez le four à 150 degrés, chaleur tournante. 

Découpez tous les légumes, disposez-les dans un grand plat à four, sauf les brocolis.

Badigeonnez d’huile d’olive, pressez le jus des 2 clémentines, parsemez d’herbes de Provence, ajoutez les feuilles de laurier, arrosez de 3 cuillères à soupe de sauce soja. Mélangez bien.

Enfournez pour 20 minutes, sortez du four, mélangez et arrosez d’un peu eau si les légumes ont séché.

Ré-enfournez pour 20 minutes, puis sortez le plat du four, ajoutez les brocolis, mélangez, ajoutez un peu de sauce soja. 

Ré-enfournez pour 20 minutes encore.